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Brioche pur beurre aux pépites de chocolat
Cuisson au feu de bois
La fermentation lente au levain permet un développement aromatique et une qualité nutritionnelle liée à l'assimilation par l'organisme des oligo-éléments, vitamines, et fibres contenus dans la farine.
Brioche "de garde" à longue conservation : 4/5 jours dans un torchon à l'abri de la lumière.