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Chorizo de porc noir d'environ 170g – se mange en apéritif ou peu remplacer les lardons dans des pates à la carbonara par exemple – Toutes les charcuteries sont faites et séchées sur la ferme. Les charcuterie sont sans conservateur ni ferment lactique et sel nitrité – Séchoir à l'ancienne à 900m d'altitude
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