Située au croisement des trois sources à Joze, près de la rivière Allier, sur des terres sablonneuses, nous cultivons des asperges de la variété darzilla. Une variété d'asperge blanche française, douce et tendre, au goût particulier de noisette.Les asperges que je produis sont ramassées le matin entre 6 heures et midi, puis sont vendues l'après-midi ou le lendemain au plus tard : pour une fraîcheur optimale et une préservation totale de ce goût si particulier