Bonjour, Nous sommes Anaïs et Quentin BAUMONT, agriculteurs sur la commune de Puy-Guillaume.

Nous avons 200 brebis laitières de race LACAUNE. On transforme l'intégralité de la production en tomme de brebis au lait cru. Les tommes s'appellent " Le SNIDRE " , elles sont affinées dans nos caves pendant 4 mois minimum.